↓
 
Vizsgálat és terápia
Célunk az Ön egészsége
Biorezonancia vizsgálat és terápia, GNLD Neolife

Címke archivum: Búza

Búza

BúzaA búza az egyik legalapvetőbb kultúrnövényünk. A felhasználásának vannak viszont árnyoldalai, pl. ételallergia, melyeket szintén jó megismerni.

Gluténmentes étrend

Vizsgálat és terápia Posted on 2022.02.22. by Peter2023.05.03.

A gluténmentes étrend engedélyezett és tiltott összetevői.

Gluténmentes étrendTisztázzuk, hogy mit ehet illetve mit nem ehet egy gluténérzékeny! A jó közérzet és az egészség megtartásához ugyanis számukra alapvető a gluténmentes étrend.

Segítség az alapanyagok útvesztőjéhez – avagy melyiket válasszuk gluténérzékenyként. A táblázatban fogyaszthatóként feltüntetett alapanyagok akkor választhatóak a diétában, ha nyomokban sem tartalmaznak glutént tartalmazó gabonafélét!

Mindig olvassák el a termék csomagolását, és válasszák mindegyik termékből a garantáltan gluténmentes változatot! Kerüljék el a diétahibákat! Ne vásároljon megszokásból, a termékek összetevőit a gyártók bármikor megváltoztathatják!

Lisztek, keményítők a gluténmentes étrendben
Búzaliszttiltott
– Finomliszt (BL 51, BL 55)tiltott
– Fogós liszt, rétes liszt (BF 50, BF53, BFF 55)tiltott
– Kenyér liszt (BL 80, BL 112, Bl 160)tiltott
– Durum liszt (DSL)tiltott
– Graham liszt (GL 200)tiltott
– Tönkölybúzaliszt (TBL 70, TBL 300)tiltott
– Teljes kiőrlésű búzaliszt (BL 200)tiltott
Rozsliszt (Rl 60, RL 90, RL 125, RL 190)tiltott
Árpaliszttiltott
Zabliszt – hagyományos (nem garantáltan gluténmentes)tiltott
Gluténmentes zablisztszabad
Szójalisztszabad
Burgonyalisztszabad
Kukoricaliszt
– Étkezési kukoricalisztszabad
– Kukorica lepénylisztszabad
Rizsliszt
– Fehér rizslisztszabad
– Barna rizslisztszabad
Köleslisztszabad
Hajdinalisztszabad
Amarántlisztszabad
Tefflisztszabad
Ciroklisztszabad
Quinoalisztszabad
Mandulalisztszabad
Máklisztszabad
Gesztenyelisztszabad
Kókuszlisztszabad
Tökmaglisztszabad
Szezámlisztszabad
Kendermaglisztszabad
Zöld banán lisztszabad
Nyílgyökérlisztszabad
Konjac lisztszabad
Spárgalisztszabad
Sárgaborsólisztszabad
Csicseriborsólisztszabad
Gluténmentes lisztkeverékek (pl. Schär, Mester Család, Glutenix, stb.)szabad
Köretek a gluténmentes étrendben
Búzatiltott
Árpatiltott
Rozstiltott
Zabtiltott
Bulgurtiltott
Kuszkusztiltott
Árpagyöngytiltott
Rozstiltott
Rizsszabad
– Basmati rizsszabad
– Jázmin rizsszabad
– Barna rizsszabad
– Fehér rizsszabad
– Vadrizs *szabad
Kölesszabad
Quinoaszabad
Amarántszabad
Hajdinaszabad
Tésztafélék
– Hagyományos tészta (búza alapú)tiltott
– Durumtésztatiltott
– Teljes kiőrlésű tésztatiltott
– Rizstésztaszabad
– Quinoatésztaszabad
– Barnarizs tésztaszabad
– Feketerizs tésztaszabad
– Hajdinatésztaszabad
– Üvegtésztaszabad
Diófélék, olajos magvak, apró magvak a gluténmentes étrendben
Dió (paradió, makadámdió, kesudió)szabad
Mandulaszabad
Mogyoró (török, földi)szabad
Pisztáciaszabad
Mákszabad
Gesztenyeszabad
Szezámmagszabad
Napraforgómagszabad
Tökmagszabad
Lenmagszabad
Chia magszabad
Darák, korpák, pelyhek, puffasztott termékek a gluténmentes étrendben
Búza (puffasztott búza, búzapehely, búzadara, búzakorpa, búzacsíra, búzafű, búzafehérje)tiltott
Árpa (puffasztott árpa, árpapehely, árpadara, árpacsíra)tiltott
Rozspehelytiltott
Tönkölybúza (pehely)tiltott
Zab (puffasztott zab, zabpehely, zabkása, zabkorpa)tiltott
Kukoricapehely (búzalisztes)tiltott
Kukorica (kukoricadara, garantáltan gluténmentes kukoricapehely Cornflakes) pl.Nestleszabad
Hajdinapehelyszabad
Rizs (puffasztott rizs, rizsdara, rizsfehérje, rizspehely)szabad
Puffasztott kölesszabad
Puffasztott amarántszabad
quinoa (puffasztott quinoa, quinoapehely)szabad
Sütési, főzési kiegészítő alapanyagok a gluténmentes étrendben
Búzakeményítő – hagyományostiltott
Búzasikértiltott
Gluténmentes búzakeményítőszabad
Kukoricakeményítőszabad
Burgonyakeményítőszabad
Tápióka keményítőszabad
Szódabikarbónaszabad
Sütőporszabad
Élesztő (szárított, friss)szabad
Guarlisztszabad
Szentjánoskenyérmagliszt (karobpor)szabad
Xantánszabad
Psyllium (útifűmaghéj)szabad
Almarostszabad
Lupinrostszabad

* A termék alapvetően nem tartalmaz glutént, de a betakarítás során szennyeződhet gluténnal, így aki gluténérzékeny, legyen figyelmes a vásárlás során!
A táblázatot készítette: Dékei Zóra dietetikus.

Mutasd meg másoknak is...
Közzétéve Érdekesség | Címkék Búza, Glutén

Gluténérzékeny vagy?

Vizsgálat és terápia Posted on 2022.02.20. by Peter2023.05.03.

Nem csak puffadást és hasmenést okoz: 9 jel, hogy gluténérzékeny vagy.

Gluténérzékeny vagy?A hangulatingadozás, a krónikus fáradtság és a migrénes fejfájás is lehet a jele, hogy gluténérzékeny vagy.

A glutén fogyasztásának mellőzését sokan divatdiétának vélik, ám valóban sokan vannak, akik gluténérzékenységben, egy autoimmun betegségben szenvednek, így kénytelenek lemondani az olyan finomságokról, mint a pizza, a tészta, a kenyér vagy az ínycsiklandó, frissen sült, különböző lisztekből készült sütemények.

A glutén a búzában, rozsban és árpában megtalálható fehérje, ami fele-fele arányban gliadinból és gluteninből tevődik össze. A gluténérzékenység – orvosi nevén cöliákia – a gliadin fehérjével szembeni túlérzékenységet jelenti. Ez a leggyakoribb krónikus vékonybélbetegség, ami a lakosság csaknem 13%-át érinti.

Ez történik gluténérzékenység esetén

Ha egy gluténérzékeny huzamosabb időn át gluténtartalmú élelmiszereket fogyaszt, a vékonybél nyálkahártyája megváltozik. A tápanyagok felszívódását biztosító bélbolyhok tönkremennek, így a beteg szervezetében a tápanyagok optimális felszívódása nem jön létre. Az elfogyasztott táplálékok a szervezetben pedig nem tudnak megfelelően hasznosulni.

A tünetek mindenkinél más intenzitással jelentkeznek, vannak, akiknél szinte alig tűnnek fel, míg másoknál mindennapos problémát okozhatnak.

A gluténérzékenység jelei

A betegségnek vannak jellegzetes emésztőszervi tünetei, de más jellegű problémákat is okozhat, így, ha az alábbiakat tapasztalod, érdemes lehet kivizsgáltatni magad.

Hasi görcsök és puffadás

Az egyik legszembetűnőbb jel, ha a gluténtartalmú étel elfogyasztása után azonnal hasi görcsök alakulnak ki, melyek sokáig eltarthatnak, és igen fájdalmasak lehetnek. Amennyiben a vérben található fehérjeszint a felszívódási zavarok következtében csökken, az azt eredményezi, hogy a véredényekből a folyadék a szövetek közé szivárog. Így gyakran jelentkezhet puffadás vagy ödéma, különösen a bokánál és lábfejeknél.

Krónikus, görcsös hasmenés vagy emésztetlen, tömeges, zsírfényű széklet

A cöliákia klasszikus tünetei közé tartozik a krónikus hasmenés vagy szorulás, illetve a nagy tömegű, zsírfényű széklet. Mindenkinél máshogy jelentkeznek a székelési zavarok, ha viszont több napon át fennállnak, érdemes felkeresni az orvost.

Depresszió és hangulatingadozás

A kutatók megállapították, hogy az arra érzékenyeknél a glutén fogyasztása miatt a triptofán – vagyis az az esszenciális aminosav, mely hozzájárul a mentális egészség és a pozitív kedélyállapot fenntartásához – szintje csökken a szervezetben.

Migrénes fejfájás és krónikus fáradtság

Mivel a szervezet nem képes a számára elegendő mennyiségű energiát a táplálékokból kinyerni, jóval erőtlenebb és fáradtabb lehet ilyenkor az ember.

Fogyás

A felszívódási zavarok hosszútávon meggyengíthetik az immunrendszert, és a szervezetben hiányállapotokat – fehérje, nyomelemek, vitaminok hiánya – idéznek elő, ami súlycsökkenéssel járhat.

Vérszegénység

Gluténérzékenység esetén a vas és a B12-vitamin csökkent felszívódása vérszegénység kialakulásához vezethet, a K-vitamin hiánya pedig vérzékenységet okozhat.

Csontritkulás, fogak romlása

A D-vitamin és a kalcium csökkent felszívódása csontritkuláshoz vezethet, a fogakon pedig rövid időn belül elváltozásokat, például a fogzománc elszíneződését okozhatja.

Ekcémaszerű tünetek

Az emésztési panaszokon kívül ekcémához hasonló kiütések lehetnek a bőrön, illetve bőrszárazságot, „csirkebőrt” is előidézhet a betegség, ami a zsírsavhiány, illetve az A-vitamin hiányának következménye lehet.

Hormonzavarok

A kutatók összefüggést állapítottak meg a gluténintolerancia és a hormonális egyensúly felborulása között, ami szabálytalan menstruációs ciklusban, premenstruációs tünetegyüttesben, súlyos esetben meddőségben mutatkozik meg.

Gluténmentes étrend a megoldás

Az már egyértelmű, hogy a betegség genetikailag meghatározott, ám egyelőre a szakértők sem tudják pontosan, hogyan öröklődik tovább. A gluténérzékenység egész életen át tartó megbetegedés, aminek megszüntetése jelenleg nem lehetséges. Gluténmentes étrenddel tünetmentesség és egészséges, teljes élet érhető el.

Gyógynövények a hasfájás és a bélhurut kezelésében

A gyógyszeres kezelés és diéta mellett, az orvossal egyeztetve néhány jótékony hatású gyógynövény is segíthet a tünetek enyhítésében és a betegség lerövidítésében.

forrás: femina.hu

Mutasd meg másoknak is...
Közzétéve Információ | Címkék Búza, Glutén

Kerüld el a búzát

Vizsgálat és terápia Posted on 2022.02.14. by Peter2023.05.03.

Egy újabb ok, ami miatt kerülendő a búza.

Gluténérzékenység Egy újabb ok, amiért csökkenteni kell a búzaliszt és a belőle készült élelmiszerek fogyasztását.

Senki előtt nem titok, hogy rohamosan növekszik a gluténérzékenyek tábora. Az esetek többségében nem tényleges gluténérzékenység az ok, hanem a búzaliszt váltja ki az intoleranciát.

Ennek egyik oka, hogy egyre több élelmiszerben található meg a (búza)glutén, mint adalékanyag (felvágottak, szószok, félkész- és készételek, stb.). Így akaratlanul is több jut a szervezetbe, mint amit a kenyérfélékkel és tésztákkal egyébként beviszünk. Ezt a plusz mennyiséget nem tolerálja sok ember szervezete.

Most egy másik veszélyre hívnám fel a figyelmet.

ATI

Egyes magokban, (pl. a búzában, borsóban) található amiláz-tripszin-inhibitorok (ATI) a bélen kívül a nyirokcsomók, vesék, a lép, az agy gyulladását is kiválthatják, és súlyosbíthatják az autoimmun betegségek tüneteit, -jelentették be a gasztroenterológusok legnagyobb európai konferenciáján.

Az ATI-k közreműködhetnek a krónikus gyulladások – pl. szklerózis multiplex, asztma, reumatoid arthritis – kialakulásában és a nem-cöliákiás gluténérzékenység súlyosbodásához is vezethetnek – mondta el az Európai Gasztroenterológus-társaságok Szövetsége (United European Gastroenterology/UEG) októberben tartott éves bécsi konferenciáján Detlef Schuppan professzor (Johannes Gutenberg University).

Kifejtette, hogy eddig a vizsgálatok leginkább a búza gluténtartalmára fókuszáltak és arra, hogy a gluténnek milyen hatása van az emésztőszervrendszer egészségére. Azonban az újabb eredmények egy másik fehérje- családra, az ATI-kra irányítják a figyelmet.

A bizonyítékok ugyanis arra utalnak, hogy az ATI-k fokozhatják a reumatoid arthritis, a szklerózis multiplex, az asztma, a lupusz, a nem alkoholos zsírmáj vagy a gyulladásos bélbetegségek tüneteit.

Az ATI-kat a növények a kártevők elleni harc eszközeként állítják elő. Az ATI-k akadályozzák a szénhidrátok és a fehérjék emésztését. A magok megdézsmálói akut hasmenést szenvedhetnek el. Az ATI hosszú távon a szervezet különböző szöveteinek gyulladását eredményezheti, illetve ételallergia és autoimmun folyamatokat indíthatnak be.

A búzaszemek ATI koncentrációját a növénynemesítők az elmúlt 50 évben megnövelték, hogy ezáltal elősegítsék a kártevők elleni védekezést. Míg a búzaliszt glutén- és egyéb tápanyag tartalma viszonylag keveset változott az elmúlt 100 évben, az ATI tartalom 50-szeresre nőtt.

A civilizációs betegségnek számító krónikus gyulladások elleni védekezés eszköztárában tehát a bélflóra helyreállítása mellett többek között a kisebb ATI-tartalmú búzából készült durvára őrölt liszt fogyasztása is javasolt.

Mutasd meg másoknak is...
Közzétéve Érdekesség | Címkék Búza

Oldalak

  • Egészségügyi vizsgálatok
  • Biorezonancia
    • Reinhold Voll biorezonancia
  • Ételallergia
  • Vérvizsgálat
  • Vizeletvizsgálat
  • Keringésjavítás
  • Érszűkület mérés
  • Mozgásszervi megbetegedések
  • Cellulit kezelés
  • Gyógyulást elősegítő termékek
  • Elérhetőség
  • Híreink

Híreink

  • Koronavírus
    A Koronavírus más szemszögből Mióta a világjárvány felütötte fejét rengeteg cikk, tanulmány, feltételezés jelent meg a koronavírus kapcsán. A világ különböző táján élő és dolgozó ...
  • Gluténmentes étrend
    A gluténmentes étrend engedélyezett és tiltott összetevői. Tisztázzuk, hogy mit ehet illetve mit nem ehet egy gluténérzékeny! A jó közérzet és az egészség megtartásához ugyanis ...
  • Gluténérzékeny vagy?
    Nem csak puffadást és hasmenést okoz: 9 jel, hogy gluténérzékeny vagy. A hangulatingadozás, a krónikus fáradtság és a migrénes fejfájás is lehet a jele, hogy gluténérzékeny vagy. ...
  • Immunrendszer erősítés
    Új év, Új élet, Új immunrendszer Az év vége tele van ünnepekkel, az ünneplés pedig jó alkalom arra, hogy a szokottnál többet együnk és nem mindig olyasmit, ami jó hatással van ...
  • Koleszterin
    Jó vagy rossz a koleszterin? Elég furcsa, hogy a gyakran idézett és a média által népszerűsített orvosok nem gondolkoztak el azon a tényen, hogy a koleszterinszintet a vénákból ...

Keresés

Adatkezelés

Adatkezelési tájékoztatóAdatkezelési
tájékoztató
©2020-2023 - Vizsgálat és terápia
↑